Salvia

La salvia es una planta aromática perteneciente a la familia de las Lamiáceas. Sabor y aroma: La salvia tiene un sabor distintivo y aromático, con un toque ligeramente amargo y terroso. Algunas variedades de salvia pueden tener matices cítricos o picantes. El aroma de la salvia es fuerte y herbal. Aspecto: La salvia es una planta perenne que puede crecer hasta una altura de aproximadamente 60 cm. Tiene hojas de forma ovalada, cubiertas por pequeños vellos. Uso culinario: La salvia es ampliamente utilizada en la cocina mediterránea y en diversas culturas culinarias. Se utiliza tanto fresca como seca. Sus hojas se utilizan para sazonar carnes, aves, pescados, sopas, salsas, rellenos y guisos. También es un ingrediente clave en platos tradicionales como el saltimbocca y la mantequilla de salvia. Propiedades medicinales: La salvia se ha utilizado en la medicina tradicional por sus supuestas propiedades medicinales. Se ha utilizado para aliviar problemas digestivos, trastornos respiratorios y para mejorar la memoria y la concentración. Sin embargo, se requiere más investigación científica para respaldar estos usos.